Mehmet Gezen Kimdir ?

Mehmet Gezen, 1986 yılında Bitlis ilinin Ahlat ilçesinde dünyaya geldi. On üç kardeşlik bir kalabalık ailenin onuncu çocuğu olarak büyüdü. Çocukluğunda aşırı çekingen ve içine kapanık birisi olmasına rağmen gözlem yeteneği oldukça gelişmişti.

Maddi imkansızlıklar nedeniyle babasının veya başka birinin kendisine oyuncak hediye almadığını hatırlamıyor. Bu nedenle, kendi oyuncaklarını tahta, plastik ve diğer malzemelerle yaparak şartları zorluyordu. Bu durum, el becerisinin gelişmesine ve mesleki kariyerine yön vermesine büyük katkı sağladı.

Aşçılık kariyeri, ortaokul yıllarında babasının ona "Yaz tatilinde boş gezmesin,Mehmet Gezen evin eksiklerine de katkı sağlasın" düşüncesiyle bir dinlenme tesisine bulaşıkçı olarak vermesiyle başladı. Bulaşık yıkarken bile işini titizlikle yapar, hatta bulaşıklar bitince şefin yardımcısı olarak salata doğrama, et döneri takma ve diğer işlerde yardımcı olurdu.

Mutfaka olan merakı ve temiz iş yapması sayesinde şefin dikkatini çekti ve bir bulaşıkçıya ihtiyaç duyulduğunda Mehmet'i yanına aldı. Ortaokul bitene kadar aynı restoranda çalıştı ve et-tavuk adına bütün menüyü öğrendi. Okulun bitmesiyle beraber abisi Faruk Gezen tarafından Ankara'ya getirildi. Abisi, deniz ürünleri restoranında çalışan Mehmet'i sektörün çeşitliliğini ve gelişme potansiyelini anlattı. İkisi de deniz ürünlerinde ilerlemeye karar vererek mesleklerinde anlaştı.

Aşçılık hayatı, Mehmet Gezen'in yaşamının merkezinde yer alır. Yemek pişirmediği günlerde stresli hisseder. Yemek yaparken tüm düşüncelerini bir kenara bırakır, yorulmadığını hatta dinlendiğini söyleyebilir. Mutfağı o kadar çok seviyor ki, bıraksalar orada yatacak kadar büyük bir tutkusu vardır.

Eğitim alan herkesin güzel yemek yapabileceğine inanır, ancak iyi ve lezzetli yemek yapmanın yetenek ve ilgi alanıyla ilgili olduğunu düşünür. Yemek yapmayı seven ve gözlem yeteneği iyi olanların bir adım önde olduğunu düşünür.

Her insanın elinin lezzetinin farklı olduğuna inanır ve bu nedenle her yemeğin değişikliği çok önemlidir. Her yemeği bir sanat eseri olarak görür ve kişiliğiyle bütünleşmiş bir yemek tarzı geliştirmek istemiştir.

Mehmet Gezen, çalıştığı restoranlarda ve gastronomi yarışmalarında birçok ödül kazanmış ve tanınmış bir aşçı haline gelmiştir. Yetenekleri, özgün tarifler ve yaratıcı sunumlarıyla dikkat çekmiştir.

Ayrıca televizyon programlarında da yer almış ve geniş bir hayran kitlesi edinmiştir. Birçok ünlü şefle birlikte çalışmış ve deneyimlerini paylaşmıştır.

Bugün, Mehmet Gezen kendi restoranını yönetmekte ve aşçılık kariyerine devam etmektedir. Aynı zamanda genç aşçılara mentorluk yapmak, yeni tarifler keşfetmek ve mutfak dünyasındaki gelişmeleri takip etmek için çaba harcamaktadır.

Mehmet Gezen, tutkulu, özverili ve sürekli öğrenmeye açık bir aşçıdır. Yaratıcılığı, özgünlüğü ve mutfak sanatına olan sevgisiyle tanınmaktadır.